Studi recenti provenienti dall’American Journal of Clinical Nutrition testimoniano che vegetariani e vegani provvedono autonomamente alle proprie necessità di acidi grassi essenziali omega-3 a lunga catena, ricavandoli da fonti di origine vegetale, senza dover...
Gli acidi grassi, in base alla natura e al contenuto di colesterolo, possono distinguersi in saturi ed insaturi. I primi sono considerati più dannosi per l’organismo, perché tendono ad accumularsi nel sangue, provocando un aumento del colesterolo; questi, infatti,...
Tra gli acidi grassi polinsaturi della serie omega-3 (PUFAs), il più importante, nonché l’unico veramente essenziale per la vita, è proprio l’acido alfa-linolenico (ALA). L’attività biologica non è equivalente a quella dei PUFA n-3 a catena lunga ed ha effetti...
La dieta chetogenica è un regime alimentare introdotto per la prima volta dal Dottor Wilder della Mayo Clinic, il quale promosse il digiuno prolungato come terapia efficace nel trattamento di patologie riguardanti il sistema nervoso centrale, come le svariate forme di...
La dieta DASH, acronimo di Dietary Approaches to Stop Hypertension, è un regime alimentare finalizzato al ripristino dell’omeostasi nelle persone con ipertensione arteriosa. È meno efficace, invece, nelle forme patologiche secondarie o su soggetti in cui la...
Ormai è noto a tutti quanto l’alimentazione svolga un ruolo fondamentale nella vita presente e per quella futura, essendo il nostro strumento quotidiano di prevenzione primaria.Proprio per questo motivo, la Società Italiana di Nutrizione Umana ha stabilito delle linee...
