BENESSERE ALFALIFE
ALFALIFE vuole bene a TE ed alla TUA FAMIGLIA!
Come possiamo migliorare la dieta per aiutare la nostra salute e sentirci più attivi?
Stili di vita adeguati accompagnati da sane abitudini a tavola possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, dismetabolie e malattie neurodegenerative ed a facilitare la ripresa di chi ha avuto tali problemi
Alfalife si interessa della tua salute cardiovascolare!
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"BENESSERE CUORE&SALUTE"
Proposta per 2 ANTIPASTI sfiziosi
Zucchine alle noci
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Kg di zucchine
- 70 g di gherigli di noce
- 1 scalogno
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio EVO
- 50 cl di vino bianco
- Sale
- 20 g di Grana Padano DOP
Procedimento:
- Tritare grossolanamente i gherigli di noce
- Dopo averle lavate, tagliare le zucchine a bastoncini
- Scaldare l’olio in una padella e soffriggere lo scalogno
- Unire poi le zucchine, bagnare con il vino ed, infine, insaporire con un pizzico di sale
- Cuocere per circa 20′, aggiungere i gherigli di noce, il prezzemolo tritato e completare la cottura
- Aggiungere qualche scaglia di Grana Padano DOP
- Servire il piatto caldo
Avocado hummus con olio di semi di canapa
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di ceci lessati
- Succo di lime
- 1/2 avocado maturo
- Coriandolo fresco
- 1 cucchiaio di semi di canapa decorticati
Procedimento:
- Nel boccale del frullatore, unire ceci, succo di lime, polpa dell’avocado tagliata a cubetti e un cucchiaino di olio di semi di canapa
- Avviare il mixer e frullare, fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungendo un cucchiaio di acqua, se necessario
- Completare con coriandolo tritato, un filo di olio e di semi di canapa
Proposta PRIMO piatto
Pasta con ceci e cavolo nero
Ingredienti per 2 persone:
- 300 g di ceci in scatola
- 200 g di cavolo nero
- 200 g di cavatelli
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio EVO
- Sale
- Pepe
Procedimento:
- In una padella, fare rosolare l’aglio con un cucchiaio d’olio
- Aggiungere il cavolo nero tagliato e strizzato, aggiungere poca acqua e fare stufare
- Quando il cavolo inizierà ad ammorbidirsi, aggiungere 200 g di ceci
- Nel frattempo, portare ad ebollizione l’acqua salata per far cuocere la pasta
- Frullare i restanti 100 g di ceci con un cucchiaio di olio e un paio di cucchiai di acqua della pasta
- Aggiungere la crema di ceci alla padella e, a cottura ultimata, trasferirvi la pasta
- Fare mantecare qualche minuto e condire con l’ultimo cucchiaio di olio a crudo e pepe
Proposta SECONDO piatto
Salmone con riso basmati al latte di cocco
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di riso basmati
- 250 ml di latte di cocco
- 250 ml di acqua
- 4 filetti di salmone fresco
- Qualche foglia di lattughino
- Olio EVO
- Timo
- Sale
- Curry o spezie a proprio piacimento
Procedimento:
- Sciacquare il riso basmati con un colino
- Trasferirlo in una pentola; versare l’acqua ed il latte di cocco, condire con sale e curry, mescolare e chiudere con un coperchio
- Cuocere per 15-20′
- Scottare il salmone in una padella antiaderente
- Aggiungere timo e spezie a piacere (origano, pepe)
- Una volta cotti gli ingredienti, adagiare sul riso distribuito in un piatto piano, il filetto di salmone
- Aggiungere il lattughino o consumarlo a parte, per completare il piatto
Proposta DOLCE
Cookies con farina di canapa e cacao
Ingredienti per 6 biscotti:
- 200 g di farina di canapa
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- 120 g di margarina vegetale
- 120 g di zucchero semolato
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
Procedimento:
- In una ciotola, lavorare la margarina insieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea; aggiungere l’uovo e mescolare bene
- Unire le polveri, lasciandole assorbire dal composto prima di aggiungerne di nuovo
- Dopo aver ottenuto un impasto ben amalgamato, unire in ultimo le gocce di cioccolato e mescolarle al composto
- Prelevare un cucchiaio di composto alla volta e, con le mani inumidite, formare una polpetta
- Adagiare le polpette sulla teglia rivestita con carta forno e, sempre con le mani, schiacciarle per ottenere un biscotto dallo spessore di circa 1/2 cm
- Cuocere in forno statico già caldo a 180° per 10′
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di toglierli dalla teglia