Con il termine “Far eastern diet” in nutrizione umana si fa riferimento alla cucina asiatica nella sua totalità culturale e non ad alla dieta seguita da un singolo paese.

Con il termine “Western pattern diet (WPD)” o “standard American diet (SAD)” si fa riferimento alla cucina nordamericana

Una delle indicazioni nutrizionali che ha maggiormente avuto fortuna nel corso degli ultimi 15 anni è legata all’invito a mangiare più pesce.

Gli omega 3 in gravidanza e allattamento sono fondamentali per la salute della futura neomamma e del suo bambino.

L’acido alfa linolenico, o ALA, è un acido grasso polinsaturo a lunga catena (18 atomi di carbonio con tre insaturazioni) appartenente alla serie omega 3 dei quali è il precursore.

Ad oggi, erroneamente, gli acidi grassi della serie Omega 3 sono tutti classificati come ipotrigliceridemizzanti, ovvero riduttori dei trigliceridi.

Negli ultimi anni la frase del filosofo tedesco Ludwig Feuerbach (1804-1872) è stata riletta, in ambito nutrizionale, con un significato differente al fine di spiegare quanto sia importante per il nostro organismo ciò che mangiamo.

L’Acido Alfa-linolenico è uno dei due soli acidi grassi essenziali che l’organismo umano deve necessariamente assumere con la dieta.