L’importanza di un adeguato apporto degli acidi grassi polinsaturi della serie n-3, conosciuti anche come omega 3, è ormai risaputa. Durante le fasi di crescita, infatti, i bambini hanno bisogno di assumere regolarmente gli omega 3 per garantire il corretto sviluppo...
Al giorno d’oggi c’è solo una parola di cui si ha contemporaneamente necessità e timore: il tempo.<<Il tempo è denaro>>, aveva scritto nel 1597 nei suoi Essays il saggista e filosofo inglese Sir Francis Bacon (1561-1626); frase che fu poi ripresa dal...
La Dieta Mediterranea dal 2010 è stata riconosciuta dall’UNESCO come bene protetto e inserito nella lista dei patrimoni orali e immateriali dell’umanità di Italia, Marocco, Spagna e Grecia. Dal 2013 il riconoscimento è stato esteso anche a Portogallo, Croazia e Cipro....
Con l’espressione “Nordic Diet” si fa riferimento alla tipica dieta dei paesi nordici quali Norvegia, Danimarca, Svezia, Finlandia, Islanda, e Groenlandia.È basata sulle risorse alimentari locali e, come per la Dieta Mediterranea, ha la caratteristica di comprendere...
Con il termine “Far Eastern diet” in nutrizione umana si fa riferimento alla cucina asiatica nella sua totalità culturale e non alla dieta seguita da un singolo paese. Pur essendo il continente asiatico caratterizzato da una grande varietà dietetica, è possibile...
Con il termine “Western pattern diet (WPD)” o “standard American diet (SAD)” si fa riferimento alla cucina nordamericana, che a differenza di quella mediterranea, non è caratterizzata dalla presenza di prodotti tipici né di radici al territorio. Essa rappresenta il...
