Molto spesso si sente parlare di omega-3 in termini troppo generali, purtroppo creando frequentemente confusione. Si fa infatti riferimento solo ad alcune specifiche molecole, ad esempio EPA o DHA, come se fossero le uniche di tutta la serie omega-3.Il primo elemento...
Gli Omega 3, di cui avrai sicuramente sentito parlare, sono molecole che appartengono, all’interno della classe dei macronutrienti, alla categoria “lipidi”, ovvero grassi.Dal punto di vista chimico, sono classificati come acidi grassi e in particolare come...
Dalla dieta mediterranea agli Omega 3: benefici sociali e impronta ambientale dei nutrienti più in voga Una delle indicazioni nutrizionali che ha maggiormente avuto fortuna nel corso degli ultimi 15 anni è legata all’invito a mangiare più pesce. Il razionale...
<<Siamo ciò che mangiamo>> Negli ultimi anni la frase del filosofo tedesco Ludwig Feuerbach (1804-1872) è stata riletta, in ambito nutrizionale, con un significato differente al fine di spiegare quanto sia importante per il nostro organismo ciò che...
